松山市三番町に、新ラーメン店「だし川うま吉」が2026年5月オープン予定。看板メニューは醤油ラーメンと油そば。人気焼鳥店「炭ノ家 とさか」が手掛ける新ブランドで、出汁にこだわった一杯が期待される。詳細はInstagramで確認可能。