基因醫師張家銘指出，番茄富含的茄紅素是極佳的身體代謝調整器。透過降低體內慢性發炎反應，茄紅素能協助身體穩定血糖、減少脂肪囤積，並進一步降低罹癌風險。張醫師分享個人經驗，強調適量攝取番茄有助於改善代謝體質，減輕身體負擔，是維持健康與血管穩定的優質蔬果選擇。