年間100軒の焼肉店を巡る達人が、グルメサイトの評価に頼らない「本当に美味しい焼肉店」を見分けるコツを伝授。店名の特徴や店先の様子など、穴場店に共通するサインを解説しています。アルゴリズムでは見つけにくい、こだわりの個人店を探すための実践的なガイドとして、焼肉好き必見の内容です。