愛媛県松山市の道後公園近くに、2026年3月5日オープンした和食居酒屋「和み処響心」を紹介。道後商店街から徒歩3分という好立地にあり、2階の窓からは公園の緑や坊っちゃん列車を眺めながら食事が楽しめます。天ぷら刺身定食や宇和島鯛めしなど豊富なランチメニューが魅力で、女将の細やかな接客も評判の穴場スポットです。