東京商工リサーチの調査によると、イタリア料理店やフランス料理店を含む「専門料理店」の倒産が過去最多を記録しました。これは、外食産業全体が直面する厳しい経営環境を示唆しています。詳細な分析は、ITmedia ビジネスオンラインで報じられています。