坂元醸造は1日、霧島市福山町で黒酢の春の仕込みを開始しました。200年以上続く伝統製法で、職人たちが蒸した米と米麹を壺に入れ、発酵に適した時期に仕込みを行います。この春の仕込みは6月末まで続き、まろやかな黒酢の完成を目指します。南日本放送が報じました。