佐賀市中央大通りに2月オープンした「うどん じん」は、定番うどんに加え、カルボナーラや鶏白湯、サンラータン麺風の佐賀ラータンうどんなど国際色豊かなメニューを提供。大手うどんチェーンや海外での経験を持つ代表の杉本さんと元同僚の陣内さんが、理想のうどん店を実現しました。