醫師李思賢指出，台式泡菜因發酵時間短，益生菌含量低，且常添加大量糖分，更像醃漬蔬菜。相較之下，韓式泡菜經過長時間發酵，富含益生菌，並含有辣椒素和蒜素等有益成分。若為補充益生菌，韓式泡菜是較佳選擇。