菊水酒造が、日本初の缶入り生原酒発売から半世紀を経て、発酵文化を伝える「エンターテインメント蔵元」への変革を進めている。国内需要の減少に対し、学びや体験を提供する施設整備に投資し、若者層を含む顧客拡大を目指す。同社は1972年に「ふなぐち菊水一番しぼり」を発売し、日本酒市場を開拓した。