八王子駅周辺に麻辣湯（マーラータン）専門店が複数オープンし、激戦区となっています。八王子ジャーニーが実際に食べ歩いた6店舗を紹介。韓国で人気の「辣紅房」や世界展開する「楊國福」など、各店の特徴やスープ、トッピングの違いを解説し、読者が自分好みの麻辣湯を見つけられるよう案内しています。