김밥이 혈당을 올리는 주범이라는 인식과 달리, 밥 양을 줄이고 채소와 단백질을 늘리면 혈당 관리에 도움이 된다는 분석이 나왔습니다. 현미 등 잡곡으로 만들고 소시지 대신 닭가슴살, 달걀 등을 활용하는 것이 좋습니다. 식이섬유가 풍부한 재료는 혈당 급상승을 억제하는 데 효과적입니다.