スペインと日本の研究チームが、本ワサビに含まれる成分がアルツハイマー病などの神経変性疾患の進行を抑制する可能性を解明しました。この成分は脳内の老廃物を減らす新たなメカニズムを持つとされています。研究はマドリード自治大学と食品メーカーの金印が発表しました。