福井県敦賀市で、100年以上続く伝統野菜「黒河マナ」の収穫が始まりました。今年は雪の下で十分に熟成されたことで、例年以上の甘みが増しているとのことです。生産者は4月中旬まで収穫作業に励みます。この野菜は、優しい甘みとほろ苦さが特徴で、様々な料理で楽しめます。