魚沼市にある小出高校の生徒が、地元の食品製造業者の食材を使って「魚沼ソウルフード」を開発するコンテストが開催されました。最優秀賞には、コンビーフなどを使用したポテトサラダが選ばれました。この企画は、高校生に地元への愛着を深めてもらうことを目的に、地元製造業者らでつくる協議会が初めて実施したものです。