岐阜県大野町は、柿の産地維持のため、2027年度に「大野の柿研修センター」を新設する。町とJAいび川が連携し、生産者の高齢化や栽培面積減少に対応するため、栽培技術を持つ人材や新規就農者を育成する。全国初の柿専門研修センターで、特産品の次世代継承を目指す。