北海道大学で100年以上前に開発された大麦「北大1号」を使い、当時のビールを再現するプロジェクトが進んでいます。札幌農学校（北大の前身）ゆかりのこの大麦から、どのような味が生まれるか期待が寄せられています。このユニークなビールの完成が近づいています。