秋田県にかほ市の「園食堂」が、看板メニュー「肉タンメン」の袋麺化プロジェクトに取り組んでいます。店主の娘である馬淵恵さんは、父が作った独特の味を全国に広めたいと願っています。この肉タンメンは、塩ベースのスープに平打ち太麺、豚ロース肉のトッピングが特徴で、店の人気メニューです。秋田魁新報が報じました。