立川市のスケートリンク「MAO RINK TACHIKAWA TACHIHI」内に、2026年3月31日、「アスリート発酵LAB MAO RINK DINING」がオープン。化学調味料無添加の身体に優しい発酵料理を提供。浅田真央さんの衣装展示やドッグエリアも併設。立飛ニュースリリースによると、アスリートフードマイスター資格を持つシェフが監修する。