スウェーデンのウプサラ大学の研究によると、食物繊維を多く摂取する夜勤従事者は心臓病のリスクが低い傾向にあることが判明しました。22万人を対象とした調査で、この関連性が示されました。食生活の改善が夜勤による健康リスク軽減に繋がる可能性を示唆しています。