あるラーメン店主は、ネット上の「麺が残念」という厳しい意見よりも、客から直接言われた「嬉しかった言葉」を大切にしていると語る。日々の売り上げや行列以上に、カウンター越しに交わされる一言や、食べ終わった後の感想が店主の支えになっていることを紹介する記事。