東京都八王子市に2025年12月、「aya-yaベーカリー」がオープンしました。国産小麦と自家製酵母を使用し、保存料・添加物不使用のハード系パンが人気です。低温長時間発酵による素材の風味を生かしたパンは、あんバターやこんぶくんなどユニークな商品も揃います。店舗は住宅街にあり、通販も行っています。