元金融マンが長野県東御市に移住し、猟師として捕獲したシカやイノシシを使ったジビエ料理店「山肉料理ふくふく亭」をオープン。地域の鳥獣被害や担い手不足の課題にも向き合い、ジビエ料理を通じて地域の味と猟師の技術を次世代へ繋げたいと奮闘している。NBS長野放送ニュースが報じた。