新潟県で3月7日、8日に開催される「にいがた酒の陣」では、酒米高騰の苦境に挑む新潟の日本酒が紹介されます。イベントでは、若年層を意識したスパークリング日本酒やクラフトサケなど、新感覚の日本酒が登場予定です。新潟清酒学校や新潟大学日本酒学センターによる人材育成も、この地域の日本酒産業を支えています。