九州産業大学の留学生らが、ベトナム・ホーチミン市の一吉うどん店舗で提供する新メニュー「ベトナム風ガオハップあさりうどん」を開発した。両国の食文化を融合させたこのメニューは、筑後うどんプロジェクトの一環として考案された。アサリとレモングラスの風味に和風だしを合わせた、香りとコクのバランスが良い一品。佐賀新聞によると、食文化を通じた両国の交流発展を目指している。