文明堂伏見カステラ工房が、ガラスのないライブキッチン併設店舗として2026年3月5日にグランドオープン。焼きたての「釜出しカステラ」や伏見店限定商品が楽しめる。職人の技を間近で見られる開放的な空間で、子供も楽しめる工夫がされている。地域に根差した新しい賑わいスポットとして期待される。