資さんうどん八王子大和田店が3月5日にオープン。プレオープンを取材した記事では、名物の「肉ごぼ天うどん」の美味しさや豊富なメニューが紹介されている。北八王子駅から徒歩15分の場所に位置し、ガスト跡地に開店。多くのメニューがあり、うどん以外にもかしわおにぎりなどが楽しめる。