シコメルフードテックは、飲食店の仕込み代行サービスで売上高21.5億円を達成した。2025年に飲食店の倒産件数が1000件を超えると予測される中、同社は成長を続けている。川本傑社長は、このビジネスモデルが飲食業界の課題解決に貢献すると語った。