静岡県伊豆沿岸で深刻化する「磯焼け」問題に対し、県水産・海洋技術研究所伊豆分場が、海藻を食い荒らすブダイの「商品力向上」に取り組んでいます。臭みを抑え、鮮度を保つ流通方法を開発し、漁獲の採算性を高めることで磯焼け対策につなげる狙いです。中日新聞Webが報じました。