德國一項臨床試驗發現，受試者在短短48小時內以燕麥為主食，血液中的壞膽固醇出現明顯下降。研究團隊強調，這揭示了短期飲食衝擊對人體代謝的真實影響力。此研究發表於《自然通訊》，並由《科學日報》報導。