秋田県鹿角市と小坂町で生産される「かづの牛」の魅力を伝える料理教室が、2月25日に鹿角市で開催されました。参加者20名は、かづの牛ひき肉を使った「台湾風まぜそば」作りに挑戦し、霜降りの黒毛和牛だけが和牛ではないことを学びました。秋田魁新報が報じました。