福島県鏡石町にある「フルーツ×ビストロpoco a poco」は、地元食材を使った創作料理で人気を集めています。地域おこし協力隊として移住した夫婦が営み、旬の野菜や地元産いちごを使ったメニューを提供。店名には「少しずつ成長したい」という思いが込められています。町内外から多くの客が訪れ、地域に愛される店を目指しています。