日本穀物検定協会は2025年産米の食味ランキングを発表しました。新潟県産コシヒカリ6銘柄のうち、最高評価の「特A」を獲得したのは3年連続で魚沼産のみでした。他の産地は「A」評価。全国的に高温耐性品種の特Aが増える中、魚沼産コシヒカリの品質維持が注目されます。