豊橋市のキッチンカー「BAMBOO JOCKEY」が、アメリカンスクールバスを改造した店舗で、こだわりのガーリックシュリンプを提供しています。刻みニンニクたっぷりのパンチのある味付けが特徴で、注文を受けてから調理。エビの種類も変更し、美味しさを追求しています。Instagramで出店スケジュールを確認できます。