東北大学と東洋ライスは、玄米食が認知症予防に効果的である可能性を示す共同研究結果を発表しました。超高齢社会の日本において、この研究は認知機能の低下に悩む多くの人々にとって希望となるかもしれません。詳細はエキサイトニュースで報じられています。