松本市神田に、店主自ら希少部位もさばく焼肉店「焼喜肉処 大将軍」が1月29日にオープンしました。信州プレミアム牛や全国の銘柄牛を熟成させ提供。カウンター席では部位の説明も可能で、オリジナルの牛肉部位分割図も用意されています。和食経験を生かした海鮮料理も提供しています。