近畿大学が世界で初めて、高級魚ノドグロの完全養殖に成功しました。これにより、天然魚の5分の1程度の価格での提供が可能になり、「白身のトロ」と呼ばれるノドグロを手軽に楽しめるようになると期待されています。この技術は、持続可能な水産業への貢献も期待されます。