長野市松代町にある「五十里うどん麺味座」を紹介。自家製手打ちうどんと松代の食材を使った料理が楽しめる店。名物の「おしぼりうどん」や「松代揚げ」などがセットになった「松代まち歩きごはん」も提供。こだわりのコーヒーや、窓から見える景色も魅力。地元食材と手打ちうどんの融合を堪能できる。