老舗ラーメン店「柳家」の創業者、大信田和一さんが19日、84歳で亡くなりました。前日まで現役で厨房に立ち、「倒れるまでラーメン作りを続けたい」という言葉通り、生涯現役を貫いたレジェンドでした。次世代に多くの教えを残しました。