「佐渡地鶏ひげ」の出荷が、新型ウイルス禍などの影響で途絶えていたものの、昨年末から再開されました。島内の飲食店でも提供が始まっています。生産組合は安定出荷に向け、販路拡大を目指しています。この地鶏は、佐渡固有種をベースに誕生しました。