那須町の道の駅東山道伊王野は、三蔵川の源流で「寒ざらしそば」の仕込み作業を行いました。冷水に耐えさせることで甘みが増すこのそばは人気が高く、地元では冬の風物詩となっています。この作業は、そばの風味を最大限に引き出すための伝統的な製法です。（下野新聞）