今年のバレンタイン商戦は、カカオ豆の国際価格高騰を受け、チョコレート以外のスイーツや代替チョコを使用した商品が充実する見込みです。高島屋では代替チョコを使った限定スイーツが登場。自分へのご褒美需要も高まり、松屋銀座ではイートインのデセールコースも提供されます。自分向けに楽しめる商品展開が鍵となります。