この記事は、スペイン・カタルーニャでガストロノミーを支える日本人農家、二見英典さんの後編を紹介しています。元スペインバル店主の二見さんは、飲食店向けに野菜を栽培し、約40軒のレストランと取引しています。記事では、ミシュランビブグルマン獲得店「ViCUS」のシェフや、寿司職人から転身した「Somodó ba」のシェフが、二見さんの作る野菜の魅力や、生産者への敬意を語っています。