長野市の戸隠神社中社境内で、日本酒約3000本と地元産そばの実450キロが雪に埋められ、春まで熟成される「雪中酒」「雪中そば」の仕込みが行われました。雪の中での熟成により、日本酒はまろやかな味に、そばは甘みが増すことが期待されています。販売組合によると、4月ごろに掘り出す予定です。