長野駅前で50年続くスパゲティ店「アルデンテ」が、世代を超えて愛されている。創業以来変わらない太麺とこだわりの味付けが特徴で、常連客は「思い出の味」として親しんでいる。店は味もメニューも変えず、多くのファンに支持され続けている。FNNプライムオンラインによると、再開発が進む駅前で、変わらぬ味を守り続けている。