長岡技術科学大学大学院で鳥獣被害対策を研究する鈴木凌斗さん（25）が、イノシシ肉を使った「ジビエバーガー」を開発・普及させている。県内で捕獲されたイノシシ肉を使用し、手軽にジビエの美味しさを楽しんでもらうことを目指している。今月も長岡市内のシェアカフェで販売予定。新潟日報が報じた。