新潟県長岡市の農事組合法人「田代農産」が作る「梅三郎もち」が話題です。代表理事の千野俊輔さんによると、この餅は非常に柔らかく、焼いてもよく伸びるのが特徴。原料のもち米「梅三郎」の系統や命名由来は不明ですが、その独特の食感が多くのファンを魅了しています。朝日新聞がその魅力を紹介しました。