埼玉県加須市にあるペルー料理店「インカ ローストチキンハウス」の店主、須原ベロニカさんが、炭火焼きのペルー式ローストチキン（ポジョ・ア・ラ・ブラサ）と音楽を通じて母国の文化を発信している。祖父の代から続くこの取り組みは、異文化理解を深める一助となっている。朝日新聞が報じた。