佐渡市で養豚業を営む米澤正輝さんが、母豚「つぶちゃん」との放牧による生産拡大とコスト削減に試行錯誤している。担い手不足が深刻化する島の営みを守り、未来へ繋ぐ「少数精鋭」の一人として、米澤さんは独自の規模で事業を展開している。この記事は新潟日報に掲載された。