タピオカブーム終了後も店舗を急増させているゴンチャの戦略を解説。台湾発祥のティーブランドとして、タピオカをトッピングの一つと位置づけ、高品質なお茶を提供し続けることで、ブームに左右されないファンを獲得。コロナ禍の苦境を乗り越え、新たな「お茶」文化の創造を目指す。ITmedia Newsより。