訪日外国人観光客の増加を受け、鶏卵や牛乳といった日本産食材をアピールする動きが広がっています。観光庁の調査では、訪日前に期待することのトップは「日本食を食べること」でした。業界団体は、料理教室やホテルでの提供などを通じて、日本の食の魅力を発信し、さらなる需要拡大を目指しています。時事通信が報じました。